跟餐饮老板聊了 5 分钟

平时接触很多餐饮店的老板，很少跟他们聊餐饮生意上的事，今天聊了几句。毕竟也开始关心餐饮生意的一些动态了。1，火锅店在咱郑州能不能干，对一个我这样的外行人。能干，你可以干重庆火锅那样的。底料要好，味道要好。我在四川重庆有朋友开的工厂生产火锅底料，很多人去厂里订货。2，位置重要吗？位置很重要。选择一个好的位置，有些位置不好，谁去了也干不起来。一定要选择一个好位置，做成明厨。面积不用太大，一百多二百平方都可以。3，模式很重要，你用什么模式去干，不能以夫妻店的形式去干。这个他到没有展开说。因为他开的杂面条店，后续在郑州西郊也尝试了很多地方，有的生意很好，有的也关门了。模式这块，他也在摸索中。他也认可了火锅这个赛道很不错，他也很想进入，一直在等机会。